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香槟界的一线明星 你认识几个?
来源:新浪网  作者: 2019年01月11日 09:59
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  导语:香槟是世界上最负盛名的起泡酒,哪怕是从未喝过酒的人,大概也久仰其大名。不过,那些香槟界的一线明星,你又认识几个呢?(来源:红酒世界网) 

  香槟(Champagne)是欢乐与喜庆的象征,是成就与胜利的见证,是奢华与尊贵的代名词。身为世界上最负盛名的起泡酒,香槟以其独特的魅力引得无数名人权贵竞折腰。哪怕是从未喝过酒的人,大概也对“香槟”这个名号早有耳闻。不过,那些香槟界的一线明星,你又认识几个呢?

  1、 酩悦香槟(Champange Moet & Chandon) 

  酩悦香槟是全球最具知名度的香槟品牌之一,隶属于奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)旗下。自1743年成立以来,酩悦香槟一直都备受名流人士的赏识,18世纪时的潮流风向标——路易十五(King Louis XV)的情妇蓬巴杜夫人(Marquise de Pompadour)就对其青睐有加。受益于她的大力支持,酩悦香槟在成立之初便迅速成为了欧洲许多皇室的御用香槟。此外,拿破仑一世(Napoleon I)也十分喜爱用酩悦香槟来庆祝军事胜利。

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  若要说起在中国影响力最大的香槟品牌,酩悦香槟也必定榜上有名。事实上,酩悦长期以来都是中国市场最畅销的香槟品牌之一。在中国各大商超中,只要有香槟的地方,都能轻松瞥见酩悦香槟的身影。

  2、唐·培里侬香槟王(Champagne Dom Perignon) 

  唐·培里侬香槟王是酩悦香槟旗下的顶级特酿(Prestige Cuvee)年份香槟(Vintage Champagne),也是国际市场上最受好评、最受追捧的香槟品牌之一,取名自17世纪时一位对香槟生产工艺做出了卓越贡献的本笃会修士——唐·皮埃尔·培里侬(Dom Pierre Perignon)。

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  只酿造年份香槟的唐·培里侬香槟王已然个性十足,自1998年首次发布巅峰系列(Plenitude)酒款后则更是独树一帜。该系列的每一款香槟都需达到巅峰(即香槟在瓶陈过程中的3个关键时刻)状态后才会上市。到达第一巅峰(P1)的香槟取名为“唐·培里侬年份香槟”(Dom Perignon Vintage),这一阶段的香槟经过了8年左右的陈年,整体非常和谐;第二巅峰(P2)需要约莫15年(包括12年的酒泥陈酿)的光阴才能铸就,这时的香槟在口感、浓郁度和活力等方面都处于最佳水平,特色鲜明;而第三巅峰(P3)则需要酝酿25年以上,其中包括至少20年的酒泥陈酿,在漫长岁月的沉淀下,处于这一巅峰的酒款结构更为紧实,口感更加稳定复杂。

  3、库克香槟(Champagne Krug) 

  号称“香槟中的劳斯莱斯”的库克香槟成立于1843年,现为世界最大奢侈品集团LVMH旗下品牌。它的独特与出众少不了50多个精品葡萄园的助力,更离不开别具一格的酿造工艺。在多数香槟酒厂都采用不锈钢罐酿酒的大环境下,库克香槟始终坚持使用205升小橡木桶进行酒精发酵的传统酿造工艺。这种小橡木桶多由200年以上的老树手工制作而成,虽成本高昂且十分耗时,但最终赋予了库克香槟与众不同的口感。

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  在库克出品的6款香槟中,除了库克陈年香槟(Krug Grande Cuvee)和库克桃红香槟(Krug Rose)外,其余均为年份香槟。作为殿堂级的香槟酒庄,库克打造的香槟款款堪称经典,其中的两款单一园香槟——库克梅斯尼尔钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)和库克安邦内黑钻香槟(Krug Clos d’Ambonnay)更是许多收藏家的心头挚爱,时常在各大拍卖会上拍出高价。

  4、凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot) 

  创立于1772年的凯歌香槟是继酩悦香槟之后的第二大香槟品牌,同样深受皇室贵族及名人雅士的喜爱。这个古老香槟品牌的发展腾飞与一位杰出的女性——凯歌夫人有着紧密相连的关系。1805年,酒庄的第二代传人弗朗索瓦·凯歌(Francois Clicquot)英年早逝,年仅27岁的凯歌夫人不畏世俗的眼光,毅然继承了亡夫的事业,睿智果敢地带领凯歌香槟走过了最艰辛的时期。1816年,勇于创新的她发明了转瓶桌——在桌子上打孔,将酒瓶倒插在孔中转动,待渣滓沉淀到瓶口后再将其去除。这项革命性的发明使得香槟从此有了清澈的酒液,也成就了凯歌香槟的不朽美名。

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  凯歌香槟旗下最知名的酒款当属凯歌贵妇香槟(Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame),该酒款于1972年首次面世,是为纪念酒庄200周年诞辰而特别推出的年份特酿。其选用的酿酒葡萄源自酒庄最优质、最古老的特级园地块,只有在特别出色的年份才会酿制。

  5、玛姆香槟(Champagne G.H.Mumm) 

  玛姆香槟正式成立于1827年,现为法国保乐力加集团(Pernod Ricard)所有。自1904年以来,玛姆香槟一直是白金汉宫(Buckingham Palace)官方指定的香槟供应商,因而也被誉为“王者的香槟”,其瓶颈处还贴有“英国王室供货许可证(Royal Warrant)”。

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  或许是因为其与皇室的密切联系,玛姆香槟在中国市场颇受欢迎,在国内各大星级酒店时常能看到玛姆香槟的身影。此外,自2000年起,玛姆香槟一直是F1赛车的官方赞助商,其每年发布的玛姆红带香槟(Champagne G.H.Mumm Cordon Rouge)也成为了胜利和欢庆的象征,是F1赛车颁奖台上如奖章一样灿烂夺目的存在。

  6 、罗兰百悦香槟(Champagne Laurent-Perrier) 

  罗兰百悦香槟建立于1812年,隶属于法国罗兰百悦香槟集团(Laurent Perrier Group),该集团同时也是沙龙香槟(Champagne Salon)、德·卡斯特兰香槟(Champagne de Castellane)和德乐梦香槟(Champagne Delamotte)这三个知名香槟品牌的所有者。

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  罗兰百悦香槟是天然极干型(Brut Nature)香槟的先驱之一,早在1889年就大胆地颠覆潮流,推出了罗兰百悦零补糖特酿香槟(Champagne Laurent-Perrier Grand Vin Sans Sucre)。这款香槟一经发布便在英国市场大获成功,且在往后的20余年间,一直是埃菲尔铁塔(La Tour Eiffel)上的米其林一星餐厅——儒勒·凡尔纳(Le Jules Verne)的座上宾,直至1913年停产。1981年,在此前所取得的成功的鼓舞之下,罗兰百悦香槟再次推出补糖量(Dosage)为零的罗兰百悦极干型香槟(Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut)。有趣的是,罗兰百悦凭借着一系列低卡路里香槟俘获了一众时尚名流的芳心,英国超模凯特·摩丝(Kate Moss)也是其忠实粉丝。

  7、泰亭哲香槟(Champange Taittinger) 

  泰亭哲香槟成立于1734年,除了和许多香槟名庄一样拥有悠久的历史外,它还有着十分鲜明的特色:所有系列的香槟均采用较高比例的霞多丽(Chardonnay)酿造,成酒口感分外清新怡人,风格典雅精致。

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  值得一提的是,其出品的泰亭哲伯爵白中白香槟(Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs)被认为是法国三大白中白香槟之一。另外,酒庄于1983年推出的泰亭哲典藏系列(Taittinger Collection)也深受收藏家们的青睐。该系列酒款产量十分有限,且仅在杰出年份酿制,至今只推出了13个年份,不仅如此,其酒标也一律由知名艺术家亲自设计。

  8、伯瑞香槟(Champagne Pommery) 

  伯瑞香槟创建于1836年,在这200多年的岁月里,艺术、品质与创新始终源源不绝地流淌于酒庄的血液之中。如今,伯瑞香槟在保留传统的产品系列的基础上,还推出了极具现代概念的四季和POP香槟系列。四季系列由精选的四种不同风格的香槟组成,适合在春夏秋冬四个不同季节享用。而POP系列则是对传统的大胆创新,不管是现代感十足的“POP”称谓,还是200ml的小瓶装,抑或是附带的吸管,这些在许多传统香槟中甚少出现,颇具颠覆性意味。虽然一度饱受非议,但这种新型的包装设计给高贵典雅的香槟平添了几分亲和感,也为饮用香槟提供了极大的便利,故而颇受年轻一代的喜爱。

简单的赚钱方法来源:www.champagnepommery.com

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  9、岚颂香槟(Champagne Lanson) 

  岚颂香槟的历史始于1760年,最初其出品的香槟以“德乐梦父子”(Delamotte Pere et Fils)的名义出售,直至1856年才更名为“岚颂父子” (Lanson Pere et Fils)。进入20世纪后,酒庄数次易主,几经转让。所幸的是,自2006年瓦泽尔-夏诺安香槟集团(Boizel Chanoine Group)接手酒庄管理后,岚颂香槟跨入了一个更加辉煌的新时期。

简单的赚钱方法来源:www.lansonchampagne.com

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  岚颂香槟的独特之处在于坚持不采用苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),而是借助葡萄醪中不同细菌的作用来柔化尖锐的酸度,成酒果香格外浓郁纯净,口感新鲜脆爽。岚颂旗下最具代表性的酒款要数岚颂黑标极干型无年份香槟(Lanson Black Label Brut NV),黑色的酒标不仅象征着优雅,也十分契合该酒款以黑皮诺(Pinot Noir)为主导的特点。

  10、巴黎之花香槟(Champagne Perrier-Jouet) 

  巴黎之花香槟创建于1811年,至今已有逾200年的历史,与玛姆香槟同属保乐力加集团旗下。素有“香槟公主”之美誉的巴黎之花香槟带给人们的不只是极致美妙的味蕾盛宴,更有融合了艺术之美的酒瓶。1902年,法国新艺术派(Art Nouveau)大师艾米利·加利(Emile Galle)为巴黎之花香槟打造了4个大瓶装的酒瓶,瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案,令人过目难忘,也巧妙呼应了巴黎之花香槟花香四溢而又精致优雅的风格特征。

简单的赚钱方法来源:perrier-jouet.com

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  1969年,历经半个多世纪的研究,巴黎之花终于成功把这一杰作复制到了其它规格的酒瓶上。同年,巴黎之花花样年华年份香槟(Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque)华丽登场,一经推出便享誉全球。这款香槟是巴黎之花香槟最出色的作品,被众多专业人士纳入最尊贵精美的名酒之列。

  11、路易王妃香槟(Champagne Louis Roederer) 

  路易王妃香槟的历史可追溯至1776年,是现今为数不多的几座仍然独立经营的香槟酒庄之一。路易王妃水晶极干型年份香槟(Champagne Louis Roederer Cristal Brut Millesime)是酒庄旗下名声最盛的酒款,也是俄国沙皇的最爱,甚至可以说是为沙皇量身定做的一款香槟。

简单的赚钱方法来源:www.louis-roederer.com

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  1876年,酒庄应沙皇亚历山大二世 (Alexander II)的要求,特别酿造了路易王妃水晶香槟。由于当时的俄国时势动荡,沙皇为了安心享用美酒,就命令路易王妃香槟采用透明的酒瓶,以防止敌人在酒液中藏入炸弹。为了达到沙皇的要求,酒庄此后一直都采用由含铅水晶制成的酒瓶来盛装这款香槟。首次面世后的很长一段时间里,路易王妃水晶香槟都稳居最贵香槟的宝座,而且都是专为地位尊贵的私人客户打造,直到1945年才开始公开销售。值得一提的是,在嘻哈界,路易王妃水晶香槟被视为世界上最高级的香槟,是说唱歌手们最崇拜的奢侈品之一。

  香槟的王国如此璀璨耀眼,精彩绝不止于以上的11位“明星”。诸如白雪香槟(Champagne Piper-Heidsieck)、丽歌菲雅香槟(Champagne Nicolas Feuillatte)、宝禄爵香槟(Champagne Pol Roger)和堡林爵香槟(Champagne Bollinger)等知名品牌也同样值得各位爱好者去探索与了解。

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